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花椒面和大料面的区别 如何区分花椒面和大料面
1、颜色区别,花椒面在颜色上没有大料面颜色深。买大料面时多挑选以深褐色的为主的大料,味道会比较的浓厚。买花椒面时看颜色,劣质花椒面掺入了花椒梗、花椒叶和其他植物叶等,外观上往往呈灰暗色的粉末状;还可以把瓶装花椒面用力摇几下来识别,优质花椒面摇动后,其粉末松软如尘土,劣质花椒面摇动后,粉末可变成小块状。 2、味道,气味上:花椒果皮中含大量挥发性的芳香油,清香。八角带有清冽而特殊的香气,闻起来浓郁、醇
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