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花开富贵鱼的做法 花开富贵鱼如何做
1、将备好的鱼切去鱼头鱼尾，用刀将鱼腹处刺开，以便于造型，用剪刀剪去鱼鳍，并从鱼背入刀，均匀切片，保留腹部。2、将备好的姜切成丝状，姜青椒、红椒均切成末，洋葱切成葱状。3、取一个空碗，一次倒入料酒、蚝油、蒸鱼豉油、胡椒粉、糖、盐和清水，搅拌均匀备用。4、在热油锅中倒入洋葱，炒出香味后倒入青红椒丁，搅拌均匀。5、清炒片刻后倒入调料汁，煮沸盛出备用。6、取出空盘，用姜丝铺底将切好的鱼平铺成圆形放在姜丝
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