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芦笋炒牛肉丝的做法 芦笋炒牛肉丝需要哪些材料
1、材料:牛肉200克,芦笋150克,绍酒40克,酱油20克,白糖、小苏打、胡椒粉少许,水淀粉、葱姜片各20克,姜末2克,花生油500克,味精少许。2、做法:芦笋切菱形片。牛肉去筋络,切成薄片,放入碗内加小苏打、酱油、胡椒粉、淀粉、绍酒、姜末和清水腌10分钟,加入花生油,再腌l小时;炒锅内放油,烧至六成热,放入牛肉片,拌炒,色白时倒入漏勺沥油;锅内留油,放入葱姜片、白糖、酱油、味精、清水少许,烧沸
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