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拉丝的是芝士还是奶酪 芝士和奶酪哪个拉丝呢
1、拉丝的是奶酪也是芝士,因为两者其实是一种东西,只不过有着不同的叫法。但不是每一种奶酪或芝士都可以拉丝,奶酪被分为硬奶酪和软奶酪,可以拉丝的是硬奶酪,这种奶酪的水分含量在30%~50%左右,比较有弹性。2、软奶酪的水分含量一般在67%以上,这种奶酪看起来就像奶油一样柔软,而生活中所有新鲜的奶酪基本上都属于软奶酪,这种奶酪通常会被当做点心食用,可以直接用勺子挖食。3、奶酪是一种营养物质非常丰富的食
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