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自己炒的宫保鸡丁为什么会发苦是什么调料放多了吗 宫保鸡丁的准确做法
1、宫保鸡丁带有苦味可能是放多了盐或者炒菜过程中烧焦了。2、宫保鸡丁的正确做法:将鸡胸肉切成块放入盘中,倒入生抽、盐、料酒调味,再用水淀粉搅拌均匀;把黄瓜切成小块,葱切成小段,干辣椒剪去两头,去除辣椒籽;在小碗中倒入酱油、醋、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味料汁;锅中开火,倒入食用油,油烧热后将花椒和干辣椒放入,用小火炸出香味,随后放入切好的大葱;锅内放入鸡丁,放一汤匙料酒,炒到鸡肉变色即可出锅
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