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口水鸡的家常做法 自己怎么做口水鸡
1、主料：嫩鸡一只。 2、辅料：油35毫升、黄酒25毫升、花生20克、香菜少许、生姜片少许、小葱少许、麻辣粉1汤匙、鲜酱油2汤匙、蒜末10克、香油少许。 3、鸡洗净。先备好煮鸡的调料，生姜片，小葱打结，黄酒。 4、鸡冷水下锅下入葱姜，黄酒。 5、盖上大火煮开后撇清浮沫后转中火烧15分钟。 6、之后开盖用筷子戳入最厚的部位没有血水流出熄火焖加盖10分钟。 7、把鸡捞起放入冰水里泡至全部冷却后捞起沥干
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