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自己在家如何制作腐竹辣条 制作腐竹辣条的要领
1、首先要把腐竹用清水泡发，大概1~2小时左右。2、泡发完全，但是用手摸的话是有一点点硬实的，而不是软软烂烂的，更不是颜色发黄完全没泡开的。3、泡好之后就捞出来沥干水分，水分一定要沥干的，因为要下油锅炸的，防止有水分会溅出来热油。4、然后切成一段一段的，差不多的长度就行，把准备的生姜切片，辣椒也切好，待用。5、接着就下油热锅，把沥干水分的腐竹放入锅内煎炸，小火煎炸到腐竹表面的颜色开始变得金黄再捞出
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