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焖肘子如何做呀 自己做焖肘子的要领
1、主料:猪肘1500克。 2、辅料:香菜10克。 3、调料:蜂蜜10克、大葱15克、姜15克、八角4克、花椒4克、淀粉(豌豆)15克、酱油20克、味精2克、大豆油100克。 4、将肘子皮上的残毛刮净,洗好。 5、肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出,剔去骨。 6、将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下放入八成热油中炸至呈火红色捞出。 7、将肘子肉面剞上深十字花刀,肘皮相连,皮面朝下摆在碗内,放上葱段、姜块、花椒、大料
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