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  • 24 2021-11 互联网 百科知识

    自制香滑豆腐的做法 自己做香滑细嫩的卤水豆腐

    1、用料:干黄豆250克,清水2000毫克,盐卤5克,化盐卤的水20克。2、干黄豆冲洗干净浸泡8小时。3、倒掉泡黄豆的水,重新加清水至没过黄豆一指。4、用原汁机磨豆浆,在出汁盒里铺一张棉纱布,将过滤后的豆浆再次过滤一遍。半斤豆子泡发后约有600克,每次连水带豆子舀一勺倒入原汁机,汁满了就打开出汁阀,大约要磨3桶。这一步耗时比较长,约半小时。5、磨好的豆浆倒入大锅里,全部磨完后看看水位,浆水大概在2