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酥皮大菠萝包如何做 自制酥皮大菠萝包的要领
1、面包材料:高粉300g,奶粉2大勺,盐1/2小勺,细砂糖40克,鸡蛋液2大勺,酵母1小勺水150ml,黄油30克;酥皮材料:低筋面粉100克,糖30克,盐一点点,鸡蛋液2大勺,奶粉1小勺,黄油60克 2、面包材料混合揉成团,直到扩展阶段。 3、面团发酵到原来的两倍大。 4、之后把面团分成8份,排气滚圆,盖上保鲜膜醒20分钟。醒面团的时候来做酥皮。黄油室温软化,加糖搅打至蓬松发白,顺滑。 5、分
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