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酒味咸香腊肠制作办法 自制美味的咸香腊肠
食材:2500g猪腿肉、1根肠衣、80g白酒、60g食盐、50g白糖、10g花椒粉、30ml生抽。1、肠衣充分的清洗干净,然后放到清水里浸泡半个小时,充分的浸泡开,泡软,这样有利于之后腊肠的装套。2、猪肉用热水清洗干净,去皮切成大肉条,然后加入食盐、白糖、花椒粉、白酒和生抽搅拌均匀,让调味料充分的融进肉条中。3、肠衣泡好之后再一头打个结,然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上,然后把肉灌进肠衣中,最后留
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