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冰片糖年糕制作办法 自制红糖年糕
1、主料:糯米粉430克,粘米粉70克,片糖350克,清水500克。2、500g清水加入350g片糖。3、火煮至片糖融化,放至一旁晾凉。4、在盆里倒入430g糯米粉和70g粘米粉。5、将晾凉的红糖水慢慢加入粉里,边倒入边拌匀,慢慢揉合成无颗粒状的面糊。6、防止有小颗粒出现,将面糊过筛2次。7、搅拌好的面糊是顺滑没有颗粒的。8、然后将面糊倒入铺了油纸的7寸圆模里。9、锅内放入适量的水,烧开后将模具放
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