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如何做油酥 自制油酥的要领步骤
1、准备材料：低筋面粉200克、猪油200克、辛香料10克、盐10克。2、先将猪肉在锅中加热融化，烧至7成热，用筷子插入油中，附近有大量的小气泡产生即可。3、将辛香料、盐加入面粉中，将猪油烧热后直接倒入面粉中，注意油温过高贱伤皮肤。4、用筷子慢慢搅拌面粉，搅拌至细腻粘稠的状态，冷却后就能使用。5、制作油酥的材料配比很重要，一般面粉、油脂、香辛料、盐的比例在100：100：5：5最合适，制作油酥最好
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