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如何做家常卤鸡爪 自制卤鸡爪的办法
1、用料:鸡爪500克。 2、辅料:植物油3勺、绵白糖2勺、卤料包1袋、姜1块、食盐2勺、八角5个、桂皮3块、卤汁1盒、草果5个、茴香1把、干花椒1把。 3、把要卤制的食材洗净沥干水分。 4、洗干净的鸡爪等食材冷水入锅焯烫过凉。 5、准备一包卤料包。 6、炒锅放适量的油,加入一大勺白糖。 7、小火炒出糖色加适量的清水后关火。 8、老卤放入锅中小火加热化冻,炒好的糖色放入锅里,加入需要量的清水。 9
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