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臊子面的由来 臊子面的由来是什么
1、臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润。 2、而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽。 3、臊子面是在唐代长命面的基础上发展变化而来的。《猗觉寮杂记》上说:唐人生日多俱汤饼,世所谓’长命面’者也。 4、唐代诗人刘禹锡有诗云:余为座上客,举箸食汤饼。面条一类的食品,在唐
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