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  • 29 2022-12 互联网 生活常识

    如何做的猪肉不柴 猪肉这样做才不会柴

    1、选对部位俗话说“贴着骨头的肉最香”,因此炖肉的原料首选带皮、带骨、肉筋多或脂肪均匀的部位,比如五花肉、牛腩、排骨、腔骨等。这些部位要么因为皮下脂肪丰富而浓香,要么因为带骨带筋口感好。2、选对锅锅底过薄不利于恒温,所以炖肉时,砂锅是最好的选择,生铁锅次之,薄底的不锈钢锅再次之。复合底的不锈钢锅或不锈钢的电压力锅也值得推荐。只要掌握了电压力锅的使用技巧,别放太多水,收好汁,照样可以炖出香气扑鼻的一

  • 31 2022-10 互联网 生活常识

    东北酸菜的10种吃法 东北酸菜的10种烹饪要领

    1、东北炖酸菜。食材:东北酸菜1棵、五花肉片150克、植物油2-3大勺、葱白约30厘米、生姜1块、生抽1大勺、盐1小勺。做法:将酸菜冲洗干净,菜帮要掰下来一片片洗净。将酸菜挤干水分后,再控干约10分钟。将酸菜的厚大菜帮片为薄片,然后再切成细丝,嫩的菜叶、菜心部分也切为细丝。挤去酸菜丝中水分,将葱白和生姜切丝。大火烧热炒锅,加入植物油后,下葱姜煸出香味。加入五花肉片,快速煸炒到肉片变色,下入酸菜丝。

  • 10 2022-10 互联网 百科知识

    如何做田园鲜蔬汤 做田园鲜蔬汤的要领

    1、将腔骨剁成块洗净。玉米,胡萝卜,青笋和荸荠都去皮洗净后切块。姜洗净切片。2、锅中倒入清水,大火加热至沸腾后,放入腔骨焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。3、将腔骨放入汤煲中,一次性加够足量清水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片,盖上盖子调中小火煲1小时。4、先放入玉米块,荸荠和胡萝卜块,盖上盖子继续用小火煲1个小时,然后再放入青笋煲5分钟,食用前调入盐即可。怎样做田

  • 26 2022-09 互联网 蜘蛛索引

    铁皮石斛花如何吃 铁皮石斛花如何吃才好

    1、铁皮石斛花的食用方法:泡或煮饮,用开水单独冲泡即可,勿加其他茶叶,根据个人口味可适当加一点点冰糖,泡饮至无味后还可把花取出嚼食。2、石斛花瑶柱煲鸡:鸡洗净后斩件焯水;瑶柱及红枣用清水浸软;石斛花用清水浸软,浸石斛花的水不要倒掉。将鸡、瑶柱、石斛花、红枣、姜片放入电砂煲中,加入之前浸石斛的水煲2小时,加入适量盐调味即可。3、石斛花龙骨汤:把腔骨用清水冲净。将石斛花,芡实和枸杞泡入清水中,约2分钟

  • 05 2022-09 互联网 生活常识

    蒸排骨要蒸多久 蒸排骨要蒸多久的解析

    1、蒸排骨中火蒸15分钟。2、排骨用清水冲洗5分钟备用,中火蒸15分钟后;肋排是胸腔的片状排骨,肉层比较薄,肉质比较瘦,口感比较嫩,但是因为有一侧连接背脊,所以骨头会比较粗。3、由于肋排比较大,所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等,让顾客选购。例如片状的烤肋排,就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧,大片的适合烤。蒸排骨要蒸多久 蒸排骨要蒸多久的解析

  • 13 2022-06 互联网 生活常识

    如何做鱼翅瓜汤

    材料:鱼翅瓜半个、猪腔骨4块、姜1块、盐少许、胡椒粉少许、水适量鱼池瓜汤的做法:1、鱼翅瓜去皮,切大块,也可以去掉籽,将瓜丝挖出来,仅用瓜丝来制作,姜去皮,用刀拍扁;2、猪骨加入冷水,大火烧开。,倒掉水,冲洗干净骨头表面的浮沫;3、重新在锅中加入水,加入猪骨,烧开后转小火焖1小时;4、加入鱼翅瓜,大火烧开,转小火焖至变软,大约40分钟;5、用盐和胡椒调味。怎样做鱼翅瓜汤

  • 11 2022-06 互联网 百科知识

    玉米胡萝卜炖排骨 玉米胡萝卜炖排骨的做法

    1、甜玉米2颗,胡萝卜1颗,腔骨若干。2、玉米斩成段,须子洗净备用,胡萝卜切成大块备用。3、腔骨氽汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中,放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水,水开后大火20分钟转至小火煨1小时,按个人口味调入盐即可。玉米胡萝卜炖排骨 玉米胡萝卜炖排骨的做法

  • 02 2022-06 互联网 生活常识

    猪腔骨是哪个部位

    猪腔骨是指猪胸腔的骨头,排骨的下半部分,包括脊椎骨都属于猪腔骨。猪腔骨,又名猪龙骨,骨头与肉各占一半,肉质嫩而不腻,但是由于形状不整齐,不便于做菜食用,因此常用于煲汤。优质的猪腔骨颜色鲜红,肉质具有弹性,并且湿润不沾手,烹煮之后色泽红亮,肉质鲜嫩且骨质酥软,富含蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等多种营养物质。在炖汤的过程当中,由于开水和凉水都会使腔骨的肉发紧变老,所以炖腔骨最好选用温水下锅,同时火候要

  • 30 2022-05 互联网 蜘蛛索引

    炖牛腔骨如何做 怎么炖牛腔骨

    1、把腔骨清洗干净后,放入锅中。锅中倒入可以没过腔骨水量的凉水,大火煮开。2、待水开后撇去浮沫,再煮3分钟左右,捞出腔骨备用。将腔骨放回洗净的锅中,在清水中,加入大葱,姜片,花椒,小茴香,八角,草果,桂皮和香叶。3、水开后,调入料酒,生抽,老抽,米醋和白糖,搅匀后盖上盖子,转中小火炖1个小时。4、一小时后,调入盐改成大火,打开盖子继续煮5分钟即可。炖牛腔骨怎样做 怎样炖牛腔骨

  • 29 2022-05 互联网 蜘蛛索引

    蛏子干煲汤如何做 蛏子干煲汤做法

    1、用料:蛏子干10只、肋排或腔骨50g、姜少许、料酒(米酒)少许、盐少许。 2、首先要准备好煲汤的锅具,推荐紫砂内胆的电炖锅,带预约功能的更方便。只有隔水炖煲出的汤才会清澈见底。 3、把切成颗粒的排骨放沸水中焯一下,捞起后放水龙头下用凉水冲一会,以去除白沫,保持汤质清澈。 4、将排骨,蛏子干,姜片放入炖锅,加入足量凉水。 5、将炖锅设置为“煲汤”档即可。也可以加入少许料酒。 6、大约3小时候,蛏

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