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腐竹焖鸭方法 制作腐竹焖鸭的办法
1、主料：鸭中翅400克、腐竹150克、姜适量、蒜适量、干辣椒几个、八角2个、桂皮1片。 2、辅料：盐适量、鸡粉适量、生抽适量、老抽适量、郫县豆瓣酱1勺。 3、腐竹提前在清水中泡发好，切段。 4、锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。 5、鸭中翅400克对半斩开。 6、将鸭翅放入锅中加一勺料酒焯水。 7、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮备用。 8、锅内热油下步骤5中的配料小火炒香。 9、推至一边，再加一勺
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