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自制腐竹家常做法 腐竹怎样做
1、主料:干黄豆半斤、凉水适量。2、泡豆:黄豆需泡发8-10个小时,洗净沥干水分,半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。3、打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟,成细滑的豆浆汁。4、过滤:放到布袋子里挤出豆浆,除去豆渣。5、把过滤好的豆浆放在煮锅里,加热烧开5分钟,但不要反复加热。6、把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里,底下放一个锅,锅里放水,隔水
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