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  • 01 2022-08 互联网 百科知识

    如何做鸭蛋出油不咸 腌鸭蛋出油还不咸最好的方法

    腌制鸭蛋的时候想让其出油多并且还不咸的话,最为需要注意的就是两个点,一个是白酒,另外一个是盐水的比例,具体如下: 1、白酒 在腌制鸭蛋的时候想要出油多就不可以少了白酒,因为白酒可以使鸭蛋中的蛋白质发生凝固,使得蛋黄内的油析出得更多,从而就出现了油多的鸭蛋,而且白酒的度数越高,其出油的量则会越多,在制作咸鸭蛋的时候可以适量的多放一些白酒, 2、盐水 在制作咸鸭蛋的时候不想太咸的话,则需要控制好盐的比