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腌金鲳鱼要领 腌金鲳鱼办法介绍
1、称好10克料酒和25克生抽放在量杯里，再准备再准备350毫升清水、葱姜香菜都切好、蒜去皮、称好10克糖和2克盐。2、金鲳鱼去内脏洗净，鱼身上切菱形花刀两面抹盐腌制半小时。3、锅内加油把蒜炸到金黄色，将炸好的蒜捞出来再取出一部分油备用。4、用锅内余下的蒜油把鱼两面煎一下。5、锅胆内加入炸好的蒜和蒜油。6、把葱、姜、花椒、大料、干辣椒铺在锅底。7、炸好的鱼放进去。8、再加入勾兑好的料酒和生抽。9、
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