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腌洋姜的做法 腌洋姜如何做
1、食材:干洋姜6kg、干辣椒300g、高度酒450g、八角200g、盐300g。 2、把洋姜从地里挖出。 3、将新鲜洋姜晒半干,抖去泥土,再切拇指大小,晒去三分之二的水份。 4、将晒过的洋姜块用水淘洗干净,再晾干,同时将干辣椒,八角也晒一下。 5、将干辣椒下锅焙香,舂成粉。 6、八角用锅焙出香味,用果汁机打粉。 7、将瓦罐洗净,用沸水烫五分钟,倒去水,在太阳下晒干水份,倒入100克高度酒涮过内壁
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