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腌制牛肉要领 教你腌制牛肉的最佳方法
1、牛肉、料酒、酱油、耗油、淀粉、鸡蛋清、小苏打粉、清油；2、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。3、放两勺料酒，去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油，提鲜。拌均匀后，盖上保鲜膜，或盖子，腌制20分钟！4、加上一小碗水，这会让牛肉更加鲜嫩。加入淀粉，鸡蛋清，小苏打粉，搅拌均匀！（具体量按牛肉分量来）再倒入腌制20分钟后的牛肉，再次搅拌均匀，让每一片牛肉都挂上粉。5、挂完粉之后。再倒入1汤勺的清油，搅拌一下
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