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腌制腊肉的做法步骤 腊肉怎么腌制
1、买猪肉。最好买那种后腚坐肉，瘦肉居多，一层薄彪 ，肥瘦鲜明。这种肉腌出来好吃。准备盐，花椒面。2、把猪肉切成后条块。就是顺着猪肉的直着切，不要太厚，大约2厘米厚就可以。第一次腌制，少腌制一点。3、用一个盆子，把肉放在里面，撒盐，注意，一面一面的撒，再用手揉搓。这是一遍。4、撒花椒面。把花椒面撒上，也是一面一面的撒，用手揉搓。尽量均匀。搓完稍停。5、反复用盐和花椒面搓洗。注意花椒面和盐可以混合在
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