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腊月腌蒜的要领 腊月腌蒜的方式是什么
1、要选择紫皮的大蒜,这种蒜阳光充足,用醋泡后脆香可口,当然普通大蒜也行,但口感略微差点,再准备一些冰糖、食盐和米醋。 2、大蒜剥皮后,只保留光滑的大蒜,把坏掉有伤的挑出去,留着炒菜吃。 3、锅中加入两袋米醋,加几块冰糖,这样吃起来特别的鲜,再加半勺盐,这样吃起来层次感多,口感更脆,中火熬开后,晾凉备用。 4、做腊八蒜一定要选择玻璃罐子,提前放入锅中煮沸杀菌,把大蒜码放进去,舀入晾好的醋汁,醋量没
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