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脱骨鸭掌如何做好吃 脱骨鸭掌怎么做好吃
1、食材：鸭掌300克、香菇(鲜)20克、柱侯酱40克，姜15克，大蒜(白皮)8克，大葱20克，江米酒30克，味精5克，盐5克，老抽2克，芡粉10克，花生油60克，香油2克。2、鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成无骨鸭掌。3、再用白醋，加清水，将鸭掌腌1小时。4、用清水漂去白醋，再用滚水烫去醋味。5、烧锅下油、姜片2大片、葱4条加水煨过鸭掌，滤清水分待用。6、
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