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牛肝忌讳和食用方法 牛肝的食用忌讳和做法介绍
1、牛肝的禁忌:(1)牛肝中含铜,铁离子丰富,所以极易使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能,所以牛肝不宜与富含维生素C的食品相搭配。(2)切勿与鲶鱼、白鳝同食,易引起腹痛,呕吐。(3)与鲅鱼、鲍鱼同食,易出现消化不良。(4)与蕨菜同食则影响维生素B1吸收,与猕猴桃、草莓、橘子同食,影响维生素C的吸收。(5)内热盛者禁食用。2、牛肝食用方法:枸杞牛肝汤食材:牛肝一斤、胡萝卜三根、鲜香菇半斤、
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