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脆熘豆腐 脆熘豆腐如何做
1、主料：豆腐(北)250克。2、辅料：油菜50克，淀粉(玉米)30克，小麦面粉30克。3、调料：花椒2克，盐4克，白砂糖3克，姜汁10克，味精3克，植物油120克。4、将豆腐沥净水，切3厘米长1厘米见方的条；5、撒1克精盐，1克味精入味；6、再沾匀干面粉；.7、将油菜洗净去叶，斜切成段；8、将淀粉、面粉调成糊；9、勺内加油烧五成热，将豆腐条挂匀糊；10、逐条下入油中炸至皮脆，倒入漏勺；11、原勺
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