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肥肠炖豆腐正宗做法 肥肠炖豆腐的做法
1、主料：豆腐(北)250克,猪大肠250克；辅料：油菜心100克,胡萝卜25克。2、调料：酱油3克,盐3克,味精4克,料酒5克,花椒5克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,猪油（炼制）20克,香油2克,辣椒油2克。3、将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；4、豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下；5、油菜心洗净，劈成单叶；6、葱、姜切成末；7、蒜切片；8、胡萝卜去皮，切成
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