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肉馅月饼的做法和配方 肉馅月饼的做法和配方是什么
1、主料：高筋面粉25g、低筋面粉170g、枧水2g、转化糖浆115g、植物油35g。 2、辅料：五花肉200g、葱花10g、姜1片、鸡蛋1个、生抽15g、十三香5g、香油7g、盐2-3g。 3、将高粉、低粉、转化糖浆、枧水、植物油，倒入盆中。 4、将盆中主料混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时。 5、将五花肉、葱沫、姜沫、生抽、香油、鸡蛋液、十三香粉、盐，放入盆中搅拌均匀至肉
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