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肉茄夹怎么做不油腻 肉茄夹做法介绍
1、材料:茄子2个，猪肉100克、大葱1根、蒜6瓣、郫县豆瓣、姜、酱油、耗油、盐、味精、香菜3根。2、准备两根长条茄子，洗净的长条茄放在案板上，一面茄子上，以45度斜角切下，切记是不要切断。3、准备肉馅，放入葱末、姜末、耗油、盐、酱油、郫县豆瓣、味精调匀备用。4、将肉馅用筷子一点点塞入切片中。5、油热后下茄夹，带肉的那一面先煎，两分钟后翻面。6、挨个煎好后盛出备用，爆香葱段和蒜末，下茄夹，倒水盖过
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