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肉松制作诀窍 肉松如何做
1、瘦肉300g，姜片适量，料酒适量，葱适量，糖小量，盐适量，八角2个，山楂2个。2、瘦肉洗干净，切成一块块的，厚度大概2cm左右。3、锅中下水，下入姜片，葱，八角，料酒，还有山楂，山楂炖肉更容易烂。水开了，下入瘦肉。4、煮30分钟左右，当用筷子插得进瘦肉时，就表示可以了。捞起沥干水份晾凉。为了加快肉降温，和吸干水份。5、这时的肉已经比较松软了。可以用手撕，或者借助擀面杖，把它一块块擀平，再用手撕
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