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北方老面包子做法和配方 老面包子家常做法分享
1、面团:中筋面粉1000g、老面250g、奶粉白糖各40g、椰子粉1包16g、水480g。2、馅料:猪瘦肉400g、胡萝卜300g、洋葱300g、生抽15g、耗油25g、花生油20g、白糖5g、胡椒粉0.5g、盐9g、姜蓉15g、食用碱粉(面团首发后加入)2g左右。3、做法:(1)猪瘦肉切碎,放入姜蓉、胡椒粉、白糖、生抽调拌均匀。(2)加入洋葱、胡萝卜等调味品将馅料调好老面提前一晚从冰箱取出,让
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