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老式醪糟的做法和配方 醪糟家常做法分享
1、用料:糯米1000克、酒曲6克。2、做法:(1)糯米1000克,淘洗干净。(2)洗好的糯米用冷水泡6小时以上。(3)蒸箱里面加水,蒸屉上铺纱布,泡好的糯米沥干水分,松散的倒入蒸屉里。用筷子插几个孔,方便蒸汽对流。用普通蒸锅也可以,同样的方式。(4)关上蒸箱,大火猛蒸45分钟,糯米饭蒸熟了。用蒸锅蒸糯米,效果一样的。(5)蒸好的糯米饭倒入一个宽大的容器,拔散,待它温度降到30-40度,也就是差不
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