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老式肉包子做法和配方 老式肉包子的做法
1、用料：猪肉750克、面粉500克、酵母8克、水190毫升、牛奶100毫升克。2、肉馅做法：猪后腿去皮后搅碎，加黄酒、葱姜汁、一个鸡蛋、生抽、蚝油、白胡椒粉。香菇切成丁后用油炒熟，加蚝油、糖、酱油、生抽熬制，微微放凉后倒入肉馅儿中搅拌。3、500克面粉、一勺糖、半勺盐搅拌。4、8克酵母溶于100毫升温水，倒入搅拌。再加100毫升冰牛奶，搅拌。再准备100毫升温水，看面团状态一点点分次加入，直到面
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