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老北京炒肝 家常炒猪肝的烹饪方式
1、主料：猪肝一块。2、辅料：鸡蛋一个、水淀粉适量、料酒两勺、生抽半勺、耗油一勺半、生姜大蒜4克、青红椒两个、干辣椒3克。3、做法：（1）准备新鲜猪肝一块儿，清洗干净血水。（2）对半切开，在切成均匀的稍微厚一点的片儿。（3）准备适量的水淀粉；就是水和淀粉搅匀。（4）切好的猪肝片放入一个深碗里，加入一勺料酒，一个鸡蛋，适量水淀粉。（5）搅拌均匀腌制一会儿。（6）大蒜生姜切片。（7）青红椒切小块儿，其
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