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翅中的最简单家常做法 制作红烧翅中的办法
1、主料：鸡翅中一袋。鸡翅中用水焯一下。 2、调料：姜片,葱片,干辣椒,花椒,八角，还可以加蒜。 3、放油入锅，8成热时向油锅内放入一两勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。 4、中火翻炒，直到每块鸡翅中变成漂亮的金黄色。 5、放入一些热水，（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅中就行。 6、放入调料和葱
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