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羊蝎子的做法大全 羊蝎子的家常做法
1、做法一:首先将10斤羊脊骨按着骨头节剁成块,再把2斤羊腿骨剁折;羊脊骨、腿骨一起放到锅里用热水烫一下,把羊的腥膻味和血污去掉;将用水烫完的羊腿骨摆在锅底,再将羊脊骨摆放在羊腿骨之上,然后添水用猛火炖;在水还未开之前将花椒、大料、草果、白芷、小茴香、孜然、香片、肉寇、桂皮装进调料盒之后,再和新鲜的姜片、葱段这些调料放入锅里;锅里面的水开后,放入鸡精和少量的盐,用中火炖;大概在半个小时之后,打开锅
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