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羊脑做汤的要领 清汤羊脑做法介绍
1、主料：鸡腿1只、五花肉100g、羊脑300g。2、辅料：枸杞子5g、菜心50g、料酒适量、葱20g、姜10g、盐5g、清水1000ml、白胡椒4g。3、五花肉和鸡腿放入加葱姜，清水烧开。4、撇去浮沫。盖盖转小火煮4个小时。5、枸杞洗净用清水泡软。6、菜心洗净控水备用。7、羊脑加料酒浸泡20分钟。8、将羊脑放入清汤中。9、再加入枸杞子一起中火炖5分钟。10、最后加菜心煮30秒，加盐和白胡椒粉调味
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