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羊肠衣做烤肠如何做 羊肠衣烤肠制作教程
1、准备羊肠衣适量、猪肉馅适量,各种调味料适量。2、首先剥尽羊小肠正面的脂肪,并用面粉洗擦干净,接着给小肠翻面,再用面粉抓揉、洗净,如此需要重复两次。3、准备一双棱角分明的筷子用来刮肠。刮肠时要用力适度,轻了,肠衣刮不干净;重了,肠衣又会被刮破。4、刮好的肠衣需清洗、浸泡除异味。先用白醋洗一次,继而用白酒洗一次,再用碱水洗一次,最后用清水冲干净。5、肠衣翻面检查。将水灌入肠衣,检查是否有破损。没有
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