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罗勒肉末茄子煲 罗勒肉末茄子煲的做法
1、主要食材:紫茄子1000克,罗勒50克,辅料:猪绞肉50克,姜片少许,调料:色拉油1大勺,芝麻油1大勺。2、茄子洗净在切身划伤小口,然后在盘中摆好,放入微波炉高火加热5分钟让茄子变软。这样比较省油。3、锅中倒入少许植物油,烧热后加入茄子,中火煎软盛出。4、留底油加入少许芝麻油烧热后爆香干辣椒与姜片,然后加入肉末炒香后,倒入茄子,加入少许生抽,耗油,少许大蒜粉烧制3-4分钟后,加入少许水继续烧制
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