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绿茶蛋糕卷教程 绿茶蛋糕卷做法
1、水30克、三花奶50克、色拉油100克、细砂糖65克、低筋粉75克、绿茶粉75克、玉米粉45克、蛋黄140克、蛋白280克、塔塔粉3.5克、食盐3克、砂糖160克。玉米油和草莓奶混合，搅拌至看不见明显油星；2、加入蛋黄，搅拌均匀；3、低粉和绿茶粉混合过筛，倒进蛋黄液中；4、用橡皮刮刀搅拌均匀，放在旁边待用；5、蛋白中加几滴白醋，分3次加入白糖，打发至湿性发泡，拉起打蛋头，可以拉出小弯钩即可；6
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