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纯黑巧克力的成分是什么 盘点纯黑巧克力的成分
1、纯黑巧克力主要是由可可脂、乳质和少量糖组成,其硬度较大,可可脂含量较高,味道会比普通巧克力更苦一些。纯黑巧克力的可可含量在70%-90%之间,一般情况下,55%-70%的可可含量味道最好,含量越高味道越苦。 2、纯黑巧克力的脂肪含量在20%-24%之间,相比牛奶巧克力,其脂肪含量更低。黑巧克力的乳质含量低于12%,普通的牛奶巧克力乳质含量最少为12%。通常每人每天食用黑巧克力的量不得超过50克
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