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红螺的食用要领和注意事项 红螺怎么吃
1、食用方法(1)为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳。(2)海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1~2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。(3)螺肉可爆、炒、烧、氽汤、打卤、或水煮后佐以姜、醋、酱油食用。(4)食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。(5)海螺脑神经分泌的物质会引起食
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