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红薯粉如何做粑粑 红薯粉做粑粑的方式
1、将红薯淀粉与水混合静置半小时左右。2、起锅烧油,倒入红薯淀粉液。倒入前再用筷子搅拌下,因为静置的淀粉液容易沉淀。3、转中火不停的用筷子画圈搅拌。4、直到呈粘稠厚实状,停止搅拌。5、旁边放一碗水用于锅铲沾水防粘,红薯淀粉是特别的有粘性。6、开始用锅铲不停的全面按压。7、表面没有白色的淀粉后,倒入适量的油。8、翻面再按压,要多翻面几次,直到红薯粉粑粑蓬松鼓起来就说明已经熟透了,按压的作用是帮助熟透
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