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红薯樱桃薄饼制作要领 红薯樱桃薄饼做法
1、红薯洗净，切块，不用去皮，上屉蒸熟了皮肉分离，再去皮一点也不浪费。2、蒸熟的红薯去皮，趁热用勺子把去皮的红薯块压成红薯泥。3、加入适量的面粉，面粉用量根据红薯泥的干稀程度不同而变化，能和成面团就好，加入适量的小苏打，这是关键的一步，大半碗面粉，大约加2g小苏打，不加一滴水揉成面团。4、揉成面团后盖上保鲜膜或者扣上盖子饧10分钟，自制的樱桃果酱是做蛋糕卷剩下来的，需要赶紧消耗掉，刚好用来烙红薯饼
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