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红烧黄蟮如何做 怎么做红烧黄蟮
1、主料：黄鳝适量。 2、辅料：大蒜头适量、香葱适量、生姜适量。 3、配料：料酒适量、老抽适量、白糖适量、黑胡椒粉适量、鸡精适量、色拉油适量。 4、买回的活鳝鱼，先用剪刀在鳝鱼脖颈处剪一刀，不要剪断，但一定要剪断当中骨头。 5、捏住头用剪刀剪掉嘴尖并剪开鳝鱼嘴。 6、顺肚子中缝一直剪到肚膛底。 7、挖去肚肠，冲洗干净。 8、杀好的鳝鱼洗去血水沥干水放进汤锅。 9、倒入一壶开水，淹没鳝鱼，马上盖上锅
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