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1、鲤鱼洗净,去鳞去腮去内脏,再冲去血水。2、再去掉腥线。3、在鱼身上划上几刀,撒上盐和料酒腌制10分钟。4、准备好葱姜蒜和金龙鱼调和油。5、锅中注入金龙鱼调和油。6、烧热后加入鲤鱼。7、调到小火,炸至鱼身两面金黄色。8、倒出多余的油,将鱼推在锅的一边,下入葱姜蒜、八角和辣椒炒出香味。9、烹入醋加入酱油糖。10、加入清水。大火烧开,转中小火,烧制20分钟。11、烧制汤汁浓缩后,将鱼盛出放入盘中。1
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