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红烧鱼如何做就不破了 红烧鱼不破的做法
1、用料:鲤鱼1条600g、熟鸡肉30g、笋子30g、葱1棵、姜1块、蒜2瓣、酱油2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、香油1汤匙、食盐适量、味精适量、鲜蘑菇30g。2、将鱼去鳃,去鳞,剖肚,洗净,熟鸡肉切薄片,鲜蘑菇洗净切片,笋子洗净切薄片在开水中煮5分钟,备用。3、将葱洗净切段,老姜洗净切片,蒜切片,淀粉用水兑成芡汁,备用。4、将鱼抽筋,在鱼身两侧等距离各划几刀,抹上食盐料酒腌30分钟,备用。5、锅
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