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红烧金鲳鱼的制作方法 如何做红烧金鲳鱼
1、主料：金鲳鱼1条、肉末50克。 2、辅料：葱姜适量、胡椒粉2克、盐2克、糖5克、醋15克、红烧酱油15克、黄酒30克。 3、金鲳鱼宰杀洗净。 4、要把鱼腹内的黑膜以及骨刺附近的淤血洗干净。这些东西很腥，不洗净会影响味道。 5、两面切花刀。 6、加入葱姜丝，胡椒粉，盐揉搓腌制20分钟。 7、锅中放少许底油，炒香姜丝后，放入鱼煎至一面定型。 8、一面定型后翻面煎另一面。 9、两面都煎好后，加少许肉
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