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红烧芸豆蹄花如何做好吃 红烧芸豆蹄花的做法
1、将芸豆提前一晚上泡好,或泡两个小时以上,以便缩短煮制时间;将蹄花也用冷水泡上两个小时以上,以便将其中的血水泡出。2、先炒糖色,用冰糖炒能让菜品颜色更亮;冰糖完全融化后且变为棕色后就可以加入蹄花一起翻炒,直至蹄花上色。3、上色后就可以加入适量的开水,水量以没过原材料为宜;同时加入大料包一起熬煮,先要将大料用开水冲洗干净后放入调料钢球内(我的钢球小了点,所以大块的就直接放入,也好挑出),这样方便倒
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